Dango adalah suguhan kecil yang menyenangkan yang sering dinikmati oleh orang Jepang.
Camilan mungil ini terbuat dari tepung beras, dilumuri saus manis, dan dicolok dengan tusukan bambu.
Dango terkenal di seluruh negeri sebagai suguhan keberuntungan dan persembahan kepada para dewa.
Sejarah Dango di Jepang
Menelisik sejarahnya, camilan manis dan asin ini konon berasal dari toko teh kecil di Kyoto bernama Kamo Mitarashi, yang ditemukan di dekat Kuil Shimogamo.
Baca juga: Menyeduh Mugicha, Teh Jelai Jepang yang Menyegarkan
Nama bola pencuci mulut ini konon berasal dari gambar yang sesuai antara pangsit dan gelembung yang berasal dari air yang memurnikan, yang disebut mitarashi, di pintu masuk kuil.
Pangsit ini awalnya dibuat sebagai persembahan kecil untuk para dewa dan dewi yang ditemukan di kuil. Dango Mitarashi asli awalnya dibuat dalam gambar seseorang. Ditusuk dalam lima pangsit.
Pangsit paling atas akan mewakili kepala, dua berikutnya akan mewakili lengan, dan dua sisanya akan mewakili kaki seseorang. Warna tradisional dango Mitarashi adalah merah, putih, dan hijau.
Pendahulu dango modern telah dibuat oleh Jepang sejak awal periode Jomon, yang berlangsung kira-kira dari 1400 hingga 300 SM.
Dango versi ini dibuat menggunakan kacang yang diambil dari hutan Jepang. Kacang ini kemudian akan ditumbuk menjadi bubuk halus, menjadi bentuk seperti tepung.
Kacang bubuk kemudian akan dicampur dengan bubur yang kemungkinan besar dibuat dengan merebus nasi dalam air.
Ini penting untuk kelangsungan hidup mereka karena makanan ini akan bertahan selama berhari-hari selama musim dingin. Kemudian campuran itu digabungkan dengan pangsit.
Selama periode Muromachi, yang dimulai pada tahun 1336 dan berakhir pada tahun 1573, tren penusukan lima pangsit dengan bambu dimulai.
Baca juga: Urutan Periode Sejarah Jepang
Awal Zaman Edo, yang dimulai pada tahun 1603 dan berakhir pada tahun 1868, terlihat peningkatan besar dalam konsumsi makanan ringan pangsit manis.
Sebenarnya, ini adalah masa ketika pepatah populer hana yori dango, yang diterjemahkan menjadi “lebih menikmati pangsit daripada bunga sakura,” telah menjadi hal yang biasa.
Dango yang Jadi Jajanan Populer
Baru pada pertengahan abad ke-18, empat pangsit yang ditusuk menjadi populer.
Selama Festival Aoi dan Festival Mitarashi, keduanya diadakan di Kuil Shimogamo, jajanan ini paling populer.
Berbondong-bondong orang datang ke kuil selama masa-masa ini untuk mempersembahkan dango yang mereka bawa, apakah mereka membelinya dari toko kelontong atau membuatnya sendiri, kepada para dewa.
Festival Aoi adalah salah satu festival tahunan terbesar dan paling ditunggu-tunggu di kota Kyoto.
Festival ini dikunjungi oleh orang Jepang dari seluruh negeri karena dianggap sebagai festival paling bermartabat, formal, dan elegan di negara ini.
