Beragam jenis, cara dan kultur seputar kopi serta budaya ngopi, dari yang silam dan kiwari.
Espresso, latte, flat white, Americano, long black… Jika kamu merasa tahu dan memahami perbedaan antara semua jenis kopi, kamu kemudian mendengar seseorang di kedai kopi memesan “ristretto”. Hah, apaan lagi tuh? Jika kamu tidak tahu apa itu ristretto, jangan khawatir,…
Piccolo latte adalah minuman misterius. Kopi dengan tambahan susu ini mungkin sulit ditemukan dan seringnya disalahpahami. Namun, piccolo latte bisa menjadi tambahan yang bagus untuk menu kedai kopi, dengan espresso yang menendang dan susu yang lembut. Bagi pelanggan, ini adalah…
Espresso adalah dasar dari setiap kopi non-filter. Ini adalah bentuk minuman yang paling murni dan merupakan kunci untuk memahami budaya kopi Italia. Selain memberi kita espresso, Italia juga membuka jalan bagi kopi gelombang kedua dan ketiga.
“Hayu ngopi,” sebuah chat masuk ke WhatsApp saya. Lalu dilanjut, “Di Kopo aya tempat ngopi teu?” Saya iseng buka Google dan mencari-cari kedai kopi terdekat, dan saya asal memberi tempat. Namun kemudian dia merekomendasikan Keito, yang berlokasi dekat SMAN 1…
Sebagai peminum kopi, kita memiliki dua pilihan untuk minum — kopi reguler atau specialty coffee. Tapi apa perbedaan antara keduanya, dan mengapa kita harus peduli? Dan apa arti “specialty coffee” secara umum? Perjalanan kopi dari biji yang ditanam sampai ke cangkir kita…
Sains tampaknya menunjukkan bahwa kopi panas lebih baik untuk kita. Sebuah studi baru yang diterbitkan baru-baru ini di Scientific Reports berjudul Acidity and Antioksidan Activity of Cold Brew Coffee menemukan bahwa kopi yang diseduh panas memiliki pH yang serupa dengan…
Dunia Arab telah melahirkan banyak pemikir dan banyak penemuan, salah satunya kopi. Sampai sekarang, biji kopi terbaik masih dikenal sebagai Arabika. Memang ada perjalanan panjang dari yang asalnya minuman para mistikus Muslim yang menghargainya selama berabad-abad lalu, menjadi minuman kekinian…
Neuroscience terus mengungkap cara-cara baru bahwa kopi, teh dan cokelat, cenderung membuat otak lebih sehat dan lebih tangguh. Pertama, sebuah studi bersama dari National Institute on Aging dan Johns Hopkins University, dan diterbitkan Januari 2019 di jurnal Neurochemical Research yang…
Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa mungkin bukan suara bising yang mengalihkan fokus kerja kita, tapi lebih karena siapa yang membuatnya. Faktanya, suara obrolan kantor di latar belakang mungkin benar-benar bermanfaat bagi kemampuan kita untuk melakukan tugas-tugas kreatif. Dengan syarat, asalkan…
Selain diminum, kopi telah lama jadi bahan penelitian, dan ditemukan memiliki beberapa efek yang kuat. Penelitian sebagian besar berfokus pada bagaimana minuman ini memengaruhi kita secara fisik, termasuk implikasinya terhadap kanker, penyakit kardiovaskular, dan kesehatan pada umumnya.