Pernahkah kamu mencoba kopi Magic? Dari namanya kelihatan seperti sesuatu yang ajaib, tapi yang pasti ini adalah minuman kopi yang bakal kamu temukan di beberapa kafe.
Nah, dalam panduan ini saya akan memberikan penjelasan tentang apa itu kopi Magic, perbedaan dengan yang racikan kopi lain dan bagaimana cara membuatnya.
Apa Itu Kopi Magic?
Merujuk pada Latte Art Guide, Magic adalah kopi Australia yang berasal dari kafe-kafe di Melbourne. Memang akan jarang menemukannya dalam menu standar kedai kopi di luar Melbourne. Jadi, jika kamu belum pernah mendengarnya dan tak tahu kopi apa ini, tak perlu malu.
Sederhananya, Magic dibuat dalam cangkir 5oz dengan ristretto, lalu diisi dengan susu gaya Flat white. Kebanyakan orang mengatakan kopi ini harus disajikan sedikit lebih dingin, sekitar 48 celsius.
Penyajian seperti ini dimaksudkan untuk menghasilkan kopi kecil yang sangat seimbang, yang sangat praktis untuk diminum.
Baca juga: 18 Jenis Minuman Kopi Paling Populer
Bagaimana Cara Membuat Kopi Magic?
Hal yang membuat kopi Magic menjadi “Magic” adalah proporsi minumannya.
Penting untuk memiliki volume espresso dan susu yang tepat. Di bawah ini adalah panduan langkah demi langkah:
1. Bersihkan Mesin Espresso
Langkah pertama saat membuat minuman berbahan dasar espresso adalah membersihkan group head dan back wash untuk menghilangkan gilingan kopi lama.
2. Siapkan Cup
Magic menggunakan cangkir 5 ons. Jika kamu tidak memiliki cangkir seukuran ini, kamu selalu dapat mengisi cangkir berukuran normal 3/4 penuh.
3. Menyiapkan Ristretto
Langkah selanjutnya adalah mengekstrak ristretto kamu, yaitu espresso ganda yang dipotong di tengah jalan. Satu shot espresso adalah 30ml, ristretto adalah 20ml. Jadi double ristretto adalah 40ml kopi.
Cara termudah untuk mengekstraknya adalah dengan menggunakan keranjang portafilter bidikan ganda, jadi kamu tidak perlu melakukan 2 bidikan individual. Ristretto memiliki lebih banyak keasaman dan lebih sedikit air karena lebih cepat terputus.
4. Steam Susu
Saat shot sedang dituangkan, kamu gunakan waktu untuk mengukus susu. Kunci untuk Magic adalah tidak membuat terlalu banyak busa mikro, karena kamu mengincar busa yang cocok untuk kopi putih rata.
Kamu juga tidak ingin susunya terlalu panas, melainkan sedikit lebih dingin agar cepat dan mudah diminum.
5. Tuang Susu ke Ristretto
Langkah terakhir adalah menggabungkan ristretto dan susu untuk membuat kopi Magic. kamu bahkan dapat menambahkan sedikit seni latte di atasnya jika kamu suka.
Proporsi penting di sini, kamu perlu memiliki rasio susu dan espresso 50-50.
Selesai, sekarang nikmati kopi Magic kamu!
Seperti Apa Rasanya Magic?
Magic adalah kopi yang sangat mudah dinikmati karena terdiri dari espresso dan susu dengan perbandingan yang sama.
Kopi ini sangat seimbang dan bisa disebut sebagai kopi “pencuci mulut” karena rasanya yang lembut.
Kamu akan menemukan diri kamu meminumnya dengan sangat cepat karena memang dimaksudkan begitu. Jika kafe lokal kamu tidak membuatnya, kamu selalu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan mesin latte kamu sendiri.
Magic vs Piccolo
Perbedaan utama antara Magic dan piccolo latte adalah piccolo menggunakan satu teguk kopi dan dibuat dalam cangkir espresso atau gelas tumbler kecil.
Ini membuat rasa piccolo jauh lebih kuat dibandingkan dengan Magic karena memiliki volume espresso yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu. Sedangkan magic memiliki rasa yang lebih seimbang karena espresso dan susu dengan porsi yang sama.
Jika kamu menginginkan sensasi pukulan di wajah, maka Piccolo cocok untuk kamu. Jika kamu menginginkan kopi yang lembut tapi kuat secara diam-diam, maka kopi Magic lebih cocok.
Baca juga: Mengenal Piccolo Latte, Kopi Susu Gaya Italia
Magic vs Flat white
Flat white adalah satu tegukan espresso yang dibuat dalam cangkir berukuran stkamur dengan sedikit busa di dalam susu. Jadi perbedaan utama antara Magic dan flat white adalah ukuran cangkir, shot kopi, dan proporsi susu.
Flat white memiliki lebih banyak dibandingkan dengan magic sehingga rasanya lebih seperti susu.
Kamu akan lebih memilih flat white jika kamu menginginkan kopi ukuran standar yang memiliki lebih banyak susu. Magic lebih cocok untuk orang yang menginginkan kopi yang lebih kuat dan lebih kecil.
Nah itu tadi penjelasan seputar kopi Magic, perbedaan dengan jenis kopi lain serta cara membuatnya.
